वैनिला की खेती कैसे करे जिससे हो अधिक कमाई

वैनिलालांट वेनीला प्लानिफोलिया, ऑर्किडेसिया के ठीक फली से प्राकृतिक वैनिलीन प्राप्त किया जाता है। वनीला यह एक बेल पौधा है जिसका तना लंबा और बेलनकार होता है। इसके फल सुगंधित और कैप्सूल के आकार के होते हैं। फूल सुख जाने पर खुशबूदार हो जाते हैं और एक फल से ढेरों बीज मिलते हैं।
वेनीला बढ़ते देश मेडागास्कर, इंडोनेशिया, मेक्सिको, कोमोरो इंडोनेशिया दुनिया में वेनीला का सबसे बड़ा उत्पादक है। वेनीला मेक्सिको का मूल निवासी है और 1835 के शुरू में भारत में पेश किया गया था। भारत में वेनीला के तहत अनुमानित क्षेत्र लगभग 2,545 हेक्टेयर है जो 92 टन य 2002-03 के उत्पादन के साथ है। भारत में वेनीला का उत्पाद कर्नाटक का सबसे बड़ा क्षेत्र है।

वैनिला की तीन महत्वपूर्ण खेती वाली प्रजातियां है, वनीला प्लानिफोलिया, मैक्सिकन वेनीला पोम्पाना, इंडियन वेनीला प्लानिफोलिया मुख्य रूप से वैनिलीन के उत्पादन के लिए खेती की जाती है। यदि आप वनिला की खेती कर लाभ कमाना चाहते है तो वनीला आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है। आप वनीला की खेती करके मोटी कमाई कर सकते हैं। वनीला को फल की कई देशों में खूब मांग है। भारतीय मसाला बोर्ड की रिपोर्ट के अनुसार पूरी दुनिया में जितनी भी आइस्क्रीम बनती है। उसमें से 40-50 प्रतिशत वनीला फ्लेवर की होती हैं। आइस्क्रीम के अलावा वनीला का प्रयोग केक, कोल्ड ड्रिंक, परफ्यूम और दूसरे ब्यूटी प्रोडक्ट्स में भी होता है। वनीला की मांग भारत के अलवा विदेशों में भी बहुत ज्यादा है। आप चाहे तो विदेश में भी इसका व्यपार कर के अच्छा कमाई कर सकते है। कुछ वर्षों में वनीला की कीमतें तेजी से बढ़ी हैं। 2015 में वनीला बीन्स 11,500-1200 रुपये प्रति किलो थी। जो 2016 में बढ़कर 14,500-1500 रुपये और 2017 में 24,000-2500 रुपये तक पहुंच गई। पिछले दिनों मैडागास्कर में आ चक्रवातीय तूफान के चलते वनीला के फसलों को नुकसान हुआ था जिससे इस साल वनीला की कीमतें 40,000-50,000 रुपये प्रति किलो तक आ गई हैं। दुनिया का 75 प्रतिशत वनीला मैडागास्कर में ही पैदा होता है। भारत में इसकी कीमतों में उछाल होता रहता है। बेहतर है कि वैनिला उत्पादक को कभी घाटे का सौदा नहीं देखना पड़ता।

वैनिला की खेती कैसे करे – cultivation of vanilla in Hindi

खेती के लिए जरूरी बातें – Vanilla kheti ke liye jaruri bate

खाली क्षेत्रों में वैनिला की खेती की जाती है तो भूमि को सभी झाड़ियों और अवांछित पेड़ों को काटकर साफ कर देना चाहिए। वनीला की फसल को ह्यूमिडिटी छाया और मध्यम तापमान की जरूरत होती है। पर्याप्त छाया संयंत्र प्रदान करके खुली भूमि में वेनीला की खेती की जा सकती है। इसके लिए शेड हाउस बनाकर फव्वारा विधि से इसके अनुरूप वातावरण तैयार किया जा सकता है। 25 से 35 सेंटीग्रेट तक का तापमान वनीला के पैदावार के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। साफ भूमि को खेती के बाद या खुदाई के दो दौर से तैयार किया जाना चाहिए। पेड़ों से छनकर आती रोशनी वनीला की फसल के लिए ज्यादा अच्छी मानी जाती है। आपके खेत में बाग है तो आप इंटरक्रॉप की तरह इसकी खेती आसानी से कर सकते हैं। वनीला का पौधा 3 वर्ष बाद फल देना शुरू करता है।

कैसी होना चाहिए मिट्टी

वैनिला को आर्द्रता में समृद्ध मिट्टी और अच्छी जल निकासी के लिए अनुकूलित किया जाता है। इसे 21 से 32 डिग्री सेल्सियस सी तक के तापमान के साथ एक गर्म एवं आर्द्र जलवायु आदर्श माना जाता है। बारिश के नौ महीने तक अच्छी तरह से वितरित की जानी चाहिए और फूलों के लिए 3 महीने की शुष्क अवधि होनी चाहिए। भारत में केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु के हिस्सांए पूर्वोत्तर क्षेत्र और अंडमान और निकोबार द्वीप वेनिला की खेती के लिए उपयुक्त हैं। वनीला की खेती के लिए मिट्टी भुरभुरी और जैविक पदार्थों से भरपूर होना चाहिए। मिट्टी का पीएच मान 6-5 से 7-5 तक होना चाहिए। हालांकि आप मिट्टी जांच के उपरान्त ही वनीला लगाएं तो ज्यादा बेहतर होगा। जांच में अगर जैविक पदार्थों की कमी पता चले तो आप सड़ी गली गोबर की खादए केंचुए की खाद डालकर मिट्टी की उपजाऊ क्षमता को बढा सकते है।

कैसे लगाये

वैनिला आमतौर पर स्टेम कटिंग द्वारा या बीज द्वारा लगाया जाता है। क्षेत्र में सीधे रोपण के लिए रोपण सामग्री के रूप में 60-120 सेमी लंबाई की कटाई का चयन किया जा सकता है। रोपण के लिए सीधे 60 सेमी से कम नहीं कटिंग करना चाहिए। स्टेम कटिंग को पूरी तरह धोया जाना चाहिए और बोर्डोइकिक कवक को मारने के लिए बोर्डेक्स मिश्रण 1प्रतिशत या तांबे ऑक्सीक्लोराइड 0.2 प्रतिशत में डुबोया जाना चाहिए। कटिंग को नमी के आंशिक नुकसान के लिए 2.3 दिनों के लिए ठंडं या छायादार जगह में रखा जाता है। जब वातावरण में नमी हो तब आप इसकी कटिंग को लगा सकते हैं। वनीला लगाने से पहले गड्ढे बनाकर उनमें पूरी तरह से सड़ी गली खाद डाल दी जाती है। कटिंग को मिट्टी में न दबा, बल्कि सतह के ऊपर बस थोड़ी सी खाद और पत्तों से ढक दें। ध्यान यह रखना है कि कटिंग की दूरी 8 फिट हो। चूंकि वनीला लतादार पौधा होता है अतः इसके सहारे के लिए पेड़ या 7 फिट लम्बे लकड़ी या सीमेंट के पिलर लगाए जाते हैं।

फूल और परागण

वेनीला आमतौर पर रोपण के तीसरे वर्ष में फूलना शुरू कर देता है। हालांकिए यह रोपण के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मूल काटने के आकार पर निर्भर करता है। 7-8 वें वर्ष के दौरान फूलों का अधिकतम उत्पादन होता है। दिसंबर से फरवरी के दौरान वेनिला फूल और प्रत्येक फूल केवल एक दिन तक रहता है। फूलों के मौसम को फूल उत्पादन को प्रोत्साहित करने से 6-8 महीने पहले, बेल के शीर्ष 7-5 से 10 सेमी तक पिंच करता है। इसी प्रकार पुरानी शाखाओं यजो पिछले वर्ष फल पैदा करती थी उसको को तोड़ने से फूल उत्पादन को में बढोत्तरी किया जा सकता है।

फसल लगाने के बाद के कार्य

खेत में गोबर से तैयार खाद, केंचुए की खाद, नीम कके आदि डालते रहना चाहिए।
2 दिन के अंतर से फव्वारा विधि या टपका विधि से पानी देना चाहिए।
खेत में एफ,वाय,एम गोबर की खाद केंचुए की खाद आदि डालते रहना चाहिए।
1 किलो एनपीके को 100 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करना चाहिए।
वनिला को पूरी तरह पकाने के लिए क्युरिंग, स्वेटिंग, ड्राइंग और कंडिशनिंग की प्रॉसेस से निकलना होता है। इसके बाद वनीला तैयार होता है।

रोग और प्रबंधन
बीन रॉट-

कवक की दो अलग.अलग प्रजातियों के कारण दो प्रकार के रॉट को दर्ज किया जाता है।
बीन्स की युक्तियों पर विकसित होता है। धीरे.धीरे पेडिसल की तरफ बढ़ता है और प्रभावित सेम पानी के भिगोने वाले घाव को दिखाते हैं जो कि हरे रंग की हरी हो जाती है जिससे सेम की सड़ांध हो जाती है। रोटिंग फंगल मिसाइलियम के प्रचुर मात्रा में बाहरी विकास का प्रदर्शन करने वाले सेम के पूरे समूह तक फैल जाती है। संक्रमण के बाद स्टेम, पत्तियों, जड़ें और पूरे बेल तक फैलता है।

मोटी सफेद मैट दिखाती है जो सेम और पत्तियों के गुच्छा के चारों ओर एक आवरण बनाते हैं। अतिरिक्त छाया निरंतर भारी बारिश जलप्रलय की स्थिति और क्षेत्र में रोगजनक इनोकुलम की उपस्थिति बीन सड़ांध के लिए पूर्ववर्ती कारक हैं।

प्रबंध

बरसात के मौसम के दौरान संक्रमित पौधे के हिस्सों और मल्च को हटा दें और नष्ट करें। अतिरिक्त छाया को रोकने के लिए मानसून अवधि के दौरान छाया को नियंत्रित करें।
स्प्रे बोर्डेक्स मिश्रण 1 प्रतिशत और संक्रमण की गंभीरता और प्रोफेलेक्टिक उपाय के आधार पर 0.25 प्रतिशत तांबा ऑक्सीक्लोराइड के छिड़काव

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